http://www.7awa2.com//articles-action-listarticles-id-3.htm مقالات ar-sa Copyright 2010 - 7awa2.com Sat, 31 Jul 2010 16:05:48 +0300 Sun, 22 Mar 2009 19:24:35 +0200 معجنات INFINITY RSS Feed Generator 1440 المقادير: * ربع علبة من عجينة الفيلو (أو عجينة البقلاوة). * بيضتان مخفوقتان قليلاً بالشوكة. * 100 غم من الزبدة المذوبة. * نصف قنينة مياه صودا. * زيت أو زبدة لدهن الصينية. * مقادير الحشوة: * رأسان مفرومان من البندورة. * رأسان من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة. * علبة من النقانق المتوسطة الحجم أو 3-4 قطع من النقانق. * ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة. * تحضير الحشوة: - تقلى النقانق في الزيت مع الفلفل الأخضر والبندورة، ثم يترك المزيج جانباً ليبرد. * التحضير: - تدهن صينية دائرية غير لاصقة قطرها 30 سم بمزيج من الزيت والزبدة. - تحضر أول رقاقة فيلو ويطوى احد أطرافها مسافة 4-5 سم. - توضع القليل من حشوة النقانق فوق هذه الحافة المطوية، ثم تلف رقاقة الفيلو فوق الحشوة للحصول على شكل شبيه بالسيجار. - توضع هذه اللفافة المحشوة في وسط الصينية الدائرية وتلف على شكل حلزوني. - تكرر العملية نفسها مع رقاقة الفيلو الثانية بحيث تحشى وتلف مثل السيجارة لتوضع بعدها بمحاذاة اللفافة الأولى بطريقة تكملها. - تتكرر العملية نفسها مع كل رقاقات الفيلو المحشوة للحصول أخيرا على شكل لفافات حلزونية دائرية في الصينية. - يخلط البيض المخفوق مع الزبدة وماء الصودا ويسكب الخليط فوق العجينة المحضرة. - تخبز الصينية في فرن محمى مسبقاً حتى يصبح سطحها وردي اللون. - تقدم الفطيرة ساخنة مع السلطة الطازجة

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-830.htm Sun, 22 Mar 2009 19:24:35 +0200 طريقة التحضير: 1- تخلط المعكرونة مع المايونيز والجبن السائل والمايونيز وتفرش في طبق بايركس. 2- تغطي المعكرونة بصلصة البيتزا الجاهزة. 3- يقلي البصل في قليل من الزيت ثم يضاف الدجاج ومكعب الماجي الفلفل الأسود والمشروم والزيتون بنوعيه. 4- توضع المقادير السابقة على صلصة البيتزا. 5- ثم يوضع جبن الموزيرلا المبشور على الطبقة النهائية. 6- ثم يوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-808.htm Tue, 18 Nov 2008 09:00:39 +0200 المقادير: 4ك دقيق متعدد الاغراض - 1م/ص خميرة - 2م/ك زيت زيتون - 2فص ثوم مفروم ملح الطريقة: بواسطة العجان تخلط جميع المقادير ثم تترك تخمر تحشى بحشوات البيتزا المحببه (جبنه رومى-جبنه موتزاريلا-الفلفل الاخضر-الزيتون الاسود-طماطم قطع البنادورة- زعتر) تحشى العجينه وتغلق جيدا وتترك لتستريح وتخمر اكثر ثم تقلى فى زيت غزير تنشل وتوضع على ورق ليمتص الزيت الزائد يدهن الوجه بعد خروجهابطبقه زيت به زعتر وبالهنا والشفا

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-593.htm Fri, 03 Oct 2008 21:49:40 +0300 المقادير: -1 طحين أسمر (المقياس علبة السميد)- - فنجان سكر (فنجان القهوه الصغير)- - فنجان زيت - - شوية هال او حبهان - وذرة ملح . الطريقة: تعجن المقادير مع بعض وتكون العجينه متماسكه مثل عجينة الفطاير نتركها ترتاح لمدة نصف ساعه ثم نقطعها إلى كور بحجم الليمون اللبناني ثم نفرده حتى يكون خفيف جدا ثم دهن بالزيت وبعد ذلك نربع ونطبق العجينه على بعض بشكل مرتب حتى تكون مربع صغير ثم نفرده مره أخرى حتى يكون في حجم الخبز العادي ثم نضع مسحة من الزيت في المقلاه ونضع الخبزه ونقلبه على الجهتين حتى تنضج ونضيف الزيت كلما احتاج الأمر

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-592.htm Fri, 03 Oct 2008 21:49:03 +0300 المقادير: كيلودقيق - كوب ماء -كوب سمن- كوب زيت - كيس بكنج بودر- قليل ملح . الطريقة: ينخل الدقيق ومعة البكنج البودر ثم يوضع الزيت والسمن السائح والماء ثم يعجن الجميع وتترك نصف ساعة لكى تهدء العجينة ثم تفرد العجينة سمك نصف سنتميتر وتقطع بكوب ثم تحشيها عجوة او ملبن اوجبنة اوعصاج اوسادة ثم تقفل بالشوكة مثل القطايف وبعدين ياحلوين يدهن بالبيض ويدخل الفرن وبالهباو الشفاء

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-591.htm Fri, 03 Oct 2008 21:48:38 +0300 المقادير: كوب ماء دافى0ملعقة كبيرة خميرة 04ملاعق حليب بودرة 3ملاعق سكر فنجان قهوة زيت3 اكواب دقيق الحشو حسب الرغبة للوجةحليب سائل وسمسم اوحبة سودا ملاحظة: ممتازة ايضاللبيتزا الطريقة: نظع الماء والخميرة والسكروالزيت والحليب في وعاءويخلط ويترك للتخمير لمدة ربع ساعة0ثم نظيف الدقيق ويعجن جيداويترك الى ان يتضاعف حجمها تقريبانصف ساعة ثم تقسم العجينة الى اقسام وتحشى بالجبن اوالسبانخ اواللحمة وتدهن بقليل من الحليب السائل ويرش فوقة بسمسم اوحبة سودا وتوضع بالفرن حتى تحمر

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-590.htm Fri, 03 Oct 2008 21:48:14 +0300 المقادير: كيلو من الطحين. نصف ملعقة صغيرة ملح.ربع كيلو زبدة.ملعقة كبيرة من الخميرة (التي نستعملها في عجين الخبز) ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية.كاس ونصف من السكر المطحون. ربع كيلو من قطع الشكلاط. صفار بيضتين . ملعقة صغيرة من قهوة نيسكافيه. الطريقة: يخلط الطحين بالملح والخميرة والسكر ويخلط الكل بالماء البارد لغاية الحصول على عجينة متماسكة مع مراعات ان تدلك العجين جيدا.تترك تختمر لمدة ساعتين على الاقل. تمدد العجين بالوراق وتوضع فوقها قطع صغيرة من الزبدة اللينة تطوى وبعدها يعاد تمديدها وطيها اربع مرات حتى تمتزج الزبدة بالعجين جيدا. بعدها نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة على الاقل بعدها نعمل منها كويرات تمدد بالوراق وتقطع على شكل مستطيلات صغيرة يوضع مربع الشكلاط في حاشيتها ويغطى بجوانب العجين ثم نلفها الى نهاية العجين وادا اردنها على شكل مثلثات نقطعها على شكل مثلث نضع الشكلاض في راس المثلت ثم يلف لاخر العجين . يخفق صفار البيض جيدا مع نيسكافيه ويطلى به وجه الكرواصة نصففها في طاوة متباعدة فيما بينها وتترك مدة ساعة تقريبا الا ان يرتفع حجمها ثم تدخل لفرن ساخن على نار هادئة . بالصحة والراحة

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-589.htm Fri, 03 Oct 2008 21:47:46 +0300 المقادير: العجينة: 2 كوب دقيق - 1/3 كوب زيت/سمن- 3/4 كوب ماء دافئ - 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية- رشة ملح - الحشو: 1 كيس سبانخ مثلج او غير مثلج - 1 حبة فلفل رومي - 1 حبة بذنجان- 1 بصلة - 1 طماطم- و سوسيس- و صلصة- اى نوع جبن . الطريقة: الطريقة: العجينة: 1- يضاف الخميرة و الملح للدقيق و يقلب 2- يضاف الزيت 3- يضاف الماء الدافئ 4- وتعجن حتى تصبح عجينة متماسكة 5- وتفرد في صينية و تترك لتخمر الحشو: فى هذا الوقت تعمل الحشوة 1- يشوح الفلفل 2- تشوح الطماطم 3- تشوح البصلة الحلقات 4- تقلى شراح الباذنجان مثل المسقعة النهاية 1- تشكشك العجينة بالشوكة 2- توضع الصلصة 3- توضع السبانخ و تفرد على العجينة 4- يوضع الباذنجان 5- توضع البصلة 6- والطماطم 7- يوضع نوع جبن عليها 8- السوسيس من فوق و تخبز في فرن حار

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-588.htm Fri, 03 Oct 2008 21:46:47 +0300 المقادير: 250غ دقيق - 40غ خميرةالخبز- 4 معالق زيت الزيتون - قليل من الماء الدافئ للعجن- الملح- للحشوة شرائح الدجاج(يفضل استخدام لحم الصدر)- علبة فطر صغيرة- 2 طماطم- 1فلفل أحمر- 1فلفل أخضر- 1بصلة صغيرة- زيتون أسود- 3 معالق كبار من صلصة الطماطم- مكعب لدجاج كنور. الطريقة: 1- يخلط الدقيق و زيت الزيتونحتى يصبح لون الدقيق شبه أخضر و نخلطه مع الخميرة وندلك جيدا حتى نحصل على عجينة رخوة .ونتركها تخمر مدة 3 ساعات 2-نطحن الطماطم و نضعها في المقلاة ونتركها على النار حتى نحصل على صلصة طبيعية و نتركها جانبا 3-نقطع الفلفل دوائر و نضعه في المقلاة وبعد دلك نتركه جانبا. 4-نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة و يوضع في المقلاة مع الفطر مع مكعب البنةو نتركه جانبا. 5-نقطع البصل قطع و نضعه في المقلاة حتى يدبل 6-بعد أن يخمر العجين نصنع منه دائرة كبيرة مثل رغيف الخبز وندهنها بأبيض بيضة و نتركه حتى يجف و نضيف البصل وصلصة الطماطم المصنعةو نضيف الصلصة الطبيعية ، الدجاج و الفطر، ونرتب دوائر الفلفل فوقها لتعطينا منظرا جميلا و ندخلها الفرن عندما تكون على وشك النضج نخرجها و نضيف إليها الجبن المحكوك و ندخلها الفرن 7-تقدم في طبق و هي ساخنة

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-587.htm Fri, 03 Oct 2008 21:46:19 +0300 المقادير: 6 فنجان من الطحين- 1 فنجان زيت الطهي- بيضة- ملح - 1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز- حليب دافئ- الصلصة- 3 طماطم - ثوم - ملح +فلفل أسود- قليل من طماطم العلب - الحشو فطر+ بيض مسلوق و مبشور+ جبنة بيتزا الطريقة: نضع الطحين +الخميرة الفورية+ الملح + بيضة+الزيت ونعجن الكل بالحليب الدافئ حتى نحصل على عجينة متجانسة و صلبة نوعا ما نترك العجينة ترتاح حتى يتضاعف حجمها نفتح العجينة بسمك 3 ملم نضع الصلصة وفوقه الحشو المذكور أو حسب الرغبة ثم نلف العجينة بحذر لفتين ونحاول غلق الجوانب حتى لا يخرج الحشو وندهن الوجه ببيضة مخفوقة ونرش بعض السمسم وندخله في فرن ساخن 20 د ثم تقطع دوائر.

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-586.htm Fri, 03 Oct 2008 21:45:55 +0300 المقادير: كيلو دقيق- نصف كيلو سمن سايح -125جرام سكر بودره -ملعقه خميره -فانيليا- كوب ونصف حليب -تمر او ملبن للحشو. الطريقة: نخلط الدقيق مع المكونات الجافه جيدا نضيف السمن سايح مش مغلى حتى يمتزج جيدا ثم نعجن باللبن الدافى نتركها ساعه قبل وبعد التشكيل تقطع ع شكل كور ونضع الحشو وتشكل وتخبز فى فرن ساخن والهنا

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-585.htm Fri, 03 Oct 2008 21:45:35 +0300 المقادير: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته نصف كيلو رقاق - كوب سمن بلدى سائح- ماء- الرقاق هو(دقيق +ماء وشعرة ملح )يعجن ويفرد ويرق جدا ويخبز فى الفرن او يمكن وضع الصاجه على النار ويخبز من اعلى يمكن شرائه جاهز من السوبر ماركت . الطريقة: 1- نحضر صينيه المونيوم ونضع بها ملعقتين كبارسمن ونوزعه على الصينيه بحيث يدهن القعر والجوانب بالسمن 2- نحضر الرقاق ونبله بالماء بله سريعه ونضعه فى الصينيه ونملى الفراغات بقطع الرقاق نقوم بدهنها بالسمن ونكرر نضع الرقاق المبلول وندهن بالسمن الى ان تصلى الى سمك الفطيره المطلوب يمكن وضع نصف الكميه ونقوم برش سكر كحشوه يحبها الاطفال ونغطى بباقى الطبقات 3- نقوم بتغطية الصينيه بغطاء محكم عليه ونشعل النار من اعلى ونهديها جدا ونضع صفيحه (صاجه)مباشره للنار تحت الصينيه ونتركها من خمس الى عشر دقائق حتى نرفع الفطيره بالملعقه ونجد القعر اتحمر نقوم بقلب الفطيره على الغطاءونضع السمن فى الصينيه ونقوم بتحمير الوجه الاخر للفطيره مع تغطيه الصينيه لتستوى على البخار يمكن وضعها فى الفرن بس نرش السمن على الوجه وهتاخذ وقت اطول النصف كيلو رقاق ممكن يعمل 2 فطيره وسط او فطيره واحده كبيره(على حسب مقاس الصينيه ) ارجو من الله ان تنول اعجابكم وتذكرونى بالدعاء

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-584.htm Fri, 03 Oct 2008 21:44:52 +0300 المقادير: 500غ لحمة غنم مفرومة- كوب بقدونس مفروم- كوب بصل اخضر مفروم- 2مك نعنع مفروم- مص من التوابل(فلفل اسود+كمون+قرفة+كركم+ملح)- العجينة: 4كوب طحين(حسب الرغبة اسمر او ابيض)- مص بيكن باودر او بودرة الكيك- مص ملح - ماء حسب الحاجة للعجن. الطريقة: نعجن الطحين مع البكن باودر والملح ونتركها 30 دقيقة مغطاة بمنشفة. تخلط اللحمة مع الخضار والتوابل ثم تعجن مع العجينة وتترك 30 دقيقة اخرى ثم تقطع قطع صغيرة وتغطى وتترك 10 دقائق ثم تفرش واحدة واحدة على قليل من الطحين وتشوى بالفرن او تمسح مقلاة بقليل من الزيت وتقلب الى ان تحمر. يمكن الاحتفاض بها في المجمدة مقسمة بأكياس تسخينها عند الاستعمال. تشكل هذه العجينة حوالي 10 قطع والف عافية. هذا النوع من الخبز مشهور في العراق. ربنا يحمي كل المظلومين ويشبع كل الجائعين امين يارب العالمين.

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-583.htm Fri, 03 Oct 2008 21:43:49 +0300 المقادير: 1كيلو طحين يعادل 6 كوب طحين- 2 م .كيره خميرة- 1م.ككبيره بيكنج باودر- 1م.ك ملح- علبة زبادي- ثلث كوب زيت نباتي- 5 م.كبيره حليب- نصف ك سكر- 1 وربع-1ونصف كوب ماء . الطريقة: 1- يؤخذ نصف كوب الماء مع ملعقه.كبيره سكر والخميرة وتذوب وتترك لتختمر أثناء عمل الخطوة التالية. 2- تضاف جميع المقادير الجافة على بعض وتنخل . 3- يضاف الزبادي والزيت وباقي الماء ومقادير الخطوة الأولى الخميرة وتعجن وتترك لمدة ربع ساعة لتختمر. 4- تعجن مرة أخرى وتترك لتختمرلمدة نصف ساعة . وبالعافية.

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-582.htm Fri, 03 Oct 2008 21:43:28 +0300 المقادير: توست حسب الكميه - دجاج مقطع صغير - بصل + وثوم+ بهارات متنوعه - فلفل رومي مقطع شرائح - جزر مقطع شرائح - ملح- فلفل اسود - بازلا خضراء - حليب للتغميس - بيضه - بقسماط . الطريقة: تقطع حواف التوست وتوضع جنبا ويقطع الدجاج مثل الشاورما وتقلب على النار مع جميع ماسبق وتاخذ حبه التوست وتغمس في الحليب السائل وتوضع فيها خلطه الشاورما ثم نغلقها بقوه وبالضغط عليها ثم نغمسها في البيض وبعدها في البقسماط وبعدها تقلى في الزيت وتصفى وبعدها تاكل مع الصوص الابيض وبالهناء والعافيه .....

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-581.htm Fri, 03 Oct 2008 21:42:53 +0300 المقادير: 250 جم دقيق أبيض - 125 جم لبن (حليب)- 125 زبدة طبيعي - ملعقة صغيرة سكر - نصف كوب ماء - ملعقة صغيرة خميرة جافة ملعقة صغيرة ملح - بيضة + فانيلا- بيضة أخرى مخفوقة لدهن وجه الكروسان - سمسم- الطريقة: تخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض تخفق البيضة ويضاف الفانيلا وتضاف الى المكونات الآخرى وتعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وتترك لترتاح ساعة تفرد العجينة وتقطع على شكل مثلث ونضع الجبنة البقدونس عند القاعدة ثم نلفه من أسفل أي القاعدة حتى آخر المثلث ويوضع في الصينية على شكل هلال وتكرر هذه الطريقة نضع الكروسان في صينية مدهونة بالزيت ثم يدهن وجه بالبيضة المخفوقة ثم يرش بالسمسم ويخبز بالفرن ويمكن استبدال الحشو بالجبن او بالشوكولاتة وهنيئاً

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-580.htm Fri, 03 Oct 2008 21:42:27 +0300 المقادير: زبده حوالي 10 ملاحق ممسوحه كبيره - نصف كيلو دقيق- 1 كوب ماء- ذره ملح- قشده. الطريقة: نعجن الدقيق بالماي حتي تصير عجينه لا تلصق باليد ثم نتركها نصف ساعه وبعدها ندهن ايدينا زيت ونقسم العجينه الي حوالي 12 كره ونتركها نصف ساعه نفردكل كره علي حدي ونضع بين كل طبقه رشه زبده مع الاهتمام بالحروف حتي لا تنشف ثم ندهن صينيه زبده ونضع فيها الطبقات وندهن الوجه بالقشده ونضعها بالفرن المتوسط الحراره لمده ثلث ساعه او 25 دقيقه وبالهنا

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-579.htm Wed, 01 Oct 2008 15:12:09 +0300 المقادير: مقدار من الطحين جميع الاستعمالات ،ملعقة سمن ،ملعقة سنوت او كمون ،كوب حليب سائل ،بيضة،حبة سوداء ،ملح،ملعقة صغيرة خميرة فورية،نصف ملعقةبكنج بودر،سمسم ملعقة صغيرة . كركم حسب الرغبة . الطريقة: يخلط الطحين مع الخميرة والبيكنج بودر والملح والسنوت والحبة السوداء ثم يضرب الحليب مع البيضة والسمن ثم يعجن به الطحين مع إضافة ما يلزم من الماء حتى تتشكل عجينة لينة ثم تترك حتى يتضاعف حجمها ثم يؤخذ ملء راحة اليد من العجين ويوضع في صينية تيفال ويمد في الصينية ثم يدهن الوجه بمزيج من البيض والسمن ثم يرش بالسمسم والحبة السوداء ويولع عليه من اعلى حتى ينشف الخبز ثم يدخل ويوضع في شبك الفرن وتولع عليه الشواية حتى يحمر وجه ويكون استخدام الكركم مع العجين حسب الرغبة .ثم يؤكل مع السمن والعسل وبالعافية

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-578.htm Wed, 01 Oct 2008 15:11:48 +0300 المقادير: نصف كيلو لحم مفروم- الملح حسب الرغبة- 3ملاعق بهارات مشكلة جاهزة من المراكز- حزمة بقدونس مقطعة بدون سيقان(الأوراق فقط)- حبة بصل متوسطة مقطعة مربعات صغيرة- 3بيض مسلوق مقطع مربعات صغيرة - رشة خفيفة من الفلفل الأسود- مكعب1 من الماجي . الطريقة: يوضعاللحم المفروم والبصل في صاج وقليل من الماء (اذا كانت المفرومة خالية تماما من الماء) ثم يضاف اليها الملح والبهارات ومكعب الماجي ورشة الفلفل الأسود وينتظر نضوجهاو قبل اطفاء الموقد يضاف البقدونس ويضاف البيض المسلوق والحشوة جاهزة للحشو. ادعو لي اني اصير شيف مشهور.

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-577.htm Wed, 01 Oct 2008 15:11:26 +0300 المقادير: لحم مفرووم هبررة - بصل تقطع صغير - بهارات مشكلة + ملح - بقدونس تقطع من غير السيقان - جبنة كرفت حجم صغير مبشورة - زيت زيتون . الطريقة: ضعي البصل على زيت في القدر وقلبية حتى يشقر وبعدذلك ضعي المفروم وبقدونس والبهارات المشكلة والملح بس اهم شي ضعي البقدونس اخر شي خلاص استوى كل شي طفي النار وخلية يرتاح شوي ويبرد شوي وبعدها ابشري الجبنة الكرفت واخلطية مع المفروم وبعدها احشي الرقاق السمبوسة وبعدها اقليها وطبعا متخيلين كيف يذوب الجبنة مع الحمة المفرو واااااااااااو خطيرة بالهنا والعافية ورمضان كريم

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-576.htm Wed, 01 Oct 2008 15:10:58 +0300 المقادير: خبزالهمبرغر مقطوع نصفين- صلصةالبيتزا من قوددي- فطر(مشروم)على حسب الرغبه- زيتون اسودمقطع- زيتون اخضر مقطع- لانشون دجاج(مرتديلا)- جبنة موزاريلا. الطريقة: جيبي صينيه ووزعي عليها الخبز طبعاالنصفين جنب بعض مو فوق بعض وبعدين حطي عليهم الصلصه ثم الفطر وبعدين الزيتون وآخر شي المرتديلا ودخليه الفرن لين مايتحمر شوي طلعيه ورشيه فوقه الموزاريلا ودخليه شوي لين تذوب الجبنه وبالهناء والشفاء

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-575.htm Wed, 01 Oct 2008 15:10:30 +0300 المقادير: هلا حبايبي هذه وصفة لذيذة جربوها وادعولي ..... مقـــــأدير العجينة: طبعاًنفس عجينة البيتزا- 1 كاسة ماء دافئ- ربع كاسة زيت - بيضتان- 4 ملاعق حليب - 2 كاسة دقيق ابيض - ملعقة بكم بودر- ملعقة خميرة فورية - نصف ملعقة سكر - ــــــــــــــــــــــ مقادير الحشو :- 4 حبات جزر- 1حبة بطاطس كبيرة او 2 متوسطة- 1 كاسة فاصوليا مقطعة- 1 بصلة متوسطة + فصين ثوم مدقوق- مكعبين ماجي - بهارات - بقدونس . الطريقة: بالنسبة الى طريقةالعجينة فهي معروفه وسأذكرها باختصار 1- تخلط جميع المقادير عدا الدقيق ونصف كميتي الزيت والماء 2-بعد ذلك تعجن العجينة باضافة الدقيق والسوائل ( الماء ، الزيت ) بالتناوب حتى تصبح عجينة متماسكة لينه هشة .. 3- بالنسبة للحشوة تقطع الخضار قطع صغيرة جدا( تقطيع ناعم ) ثم تسلق كل من الخضار الجامدة مثل الفاصوليا والبطاطس أما الجزر فلا يسلق 4- يحمى ملعقة من زيت الزيتون مع البصل والثوم ثم نضع عليه الماجي ثم بعد ذلك الخضار وتقلب في النار لمدة 5-10 دقائق 6 -نأخذ العجينة ونفردها ثم تقطع بالكاسة الى تحشى كل دائرة بالحشوة وتغلق 7- ندهن الوجه بالبيض والحبة السوداء ونضعها في الفرن حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة .

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-574.htm Wed, 01 Oct 2008 15:09:44 +0300 المقادير: 3 اكواب طحين(دقيق)- كوب دهن دافئ- كوبان ماء دافئ- قليل من الملح- ملعقه اكل من الخميره الجافه- قليل من السكر (ملعقه كوب تقريبا)- للحشو سمسم مدقوق مع السكر و الهيل- او مبروش جوز الهند مع السكر و الهيل. الطريقة: تنخل الطحين مع الملح تذاب الخميره مع السكر في كوب واح من الماء الدافئ يضاف الدهن(السمن)الدافئ الى الطحين و يخلط جيداجدا يضاف الخميره المذابه الى الطحين و الدهن و يعجن جيدا يضاف الماء المتبقي تدريجيا حتى يصبح قوام العجينه مناسب تغطى و تترك لتتخمر مده ساعه و نصف في مكان معتدل الحراره(جو المطبخ) بعد التخمر تؤخذ العجينه و تشكل منها اقراص صغيره و تحشى بالحشوه المذكوره اعلاه وتشكل على شكل كرات او توضع في قوالب خاصه لتشكيل الكليجه تشوى في فرن حار حتى تشقر لونها و الف هناو شفا

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-573.htm Wed, 01 Oct 2008 15:09:20 +0300 المقادير: 3 أكواب طحين- 4 ملاعق كبيرةحليب بودرة- 2 ملعقة كبيرة خميرة - 1 فنجان سكر- 1 ملعقة صغيرة ملح- 1 كوب ماء- 1 بيضة- 3/1 كوب زيت. الطريقة: نخلط الطحين والحليب و الخميرة والسكر و الملح ثم ضيف الماء و الزيت و البيضة على الخليط ونعجن مدة 5 دقائق ثم تتخمر مده 2/1 ساعه عالأقل و تصبح جاهزة للحشو بأي حشوة موجودة .

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-572.htm Wed, 01 Oct 2008 15:08:57 +0300 المقادير: نصف زبدة _ كباية موية _ملعقتين حليب بودرة _ملعقة سكر _نصف ملعقة خميرة _ملعقة بكنج باودر_ملح مقادير الحشوة فلافل -طماطم مقطعة- بقدونس- بصل مقطع . الطريقة: تعجن مقادير العجينة وتترك حتى تخمر ثم تفرد وتحشى بالفلافل والطماطم والبصل والبقدونس على شكل نصف دائرة وتضع فى الفرن

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-571.htm Wed, 01 Oct 2008 15:08:34 +0300 المقادير: لفة جلاش او بقلاوه+نصف كيلوا لحمة مفرومةمعصجة بالبصل والبهارات+صلصة طماطم+فلفل اخضر مقطع مكعبات + زيتون اخضر واسود مقطع صغير+ جنة رومى +جنة موزوريلاامش شرط هذة الجبنة+البهارات +زعتر +4 فصوص توم+ مقدار من السمنة الطريقة: اول حاجة نعصج اللحمة مع البهارات والبصل وبعدين نجيب صنية حسب المقاس ونجيب لفة الجلاش ونقسمها على جزئين نضع الجزء الاول فى قاع الصينية ونضع الحشوة فى النصف ونضع الطبقة الاخرة وعليها السمنة وبعدين نعمل الصلصة الطماطم وندق التوم كويس ونحمرة مع شوية سمنة ونضع علية الزعتر لما يطلع ريحة الزعتر وبعدين نضع التوم والزعتر على الطماطم وبعدين ناخد الخلطة ونضعها على الجلاش على الوجه ونضع الفلفل الاخضر والزيتون والجبنة وبعدين نضع شوية زعتر كمان وممكن نضع شطة دى حسب الحاجةوبعدين ندفى الفرن ونضع الصينية فى الفرن حتى الاستواءوبالهنا والشفا ارجوا الرد على هذة الوصفة وبجد وصفة سهلة جدااا وفعلا جميلة جدا

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-570.htm Wed, 01 Oct 2008 15:08:03 +0300 المقادير: 1*ثلاث كاسات دقيق - 2*بيضة واحدة - 3*فنجان قهوةصغير سكر - 4*ملعقةصغيرةباكينج - 5*ملعقةكبيرةخميرةفورية - 6*ثلاث ملاعق كبيرةحليب بودرة - 7*ملعقةكبيرةممسوحةفانيليا - 8* نصف فنجان قهوةزيت.رشة ملح.ماءفاترتقريباكاسةواحدة - الحشوة!إختاري إحدى الحشوتين% 1#كاس متوسط سكربودرة- مع ثلاث ملاعق هيل بودرة - 2#كاس متوسط سكربودرة مع ثلاث ملاعق قرفة بودرة - للزينة* 2ملعقةحليب بودرة مع 4ملاعق ماء- مكسرات مطحونةأوسمسم وحبة بركة. الطريقة: 1*اخلطي الدقيق مع الملح والباكينج والحليب 2*اخلطي البيضةمع الفانيليا 3*اخلطي السكر مع الماء والخميرة الفوريةوحركي حتى يذوب السكر 4*أضيفي الخليط الأول الى الثاني الى الثالث واضيفي الزيت واعجني جيدا واتركيهالتتخمرلمدةساعة 5*افردي العجينةوقطعيهاالى شرائح بعرض 2سم 6*رشي خليط الحشوةبشكل طولي على كل شريحة لوحدها 7*لفي شريحةالعجينةبشكل طولي واغلقيها جيدثم لفيهابشكل حلزوني وادهنيهابخليط الحليب رشيهابالزينةالمختارة واخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع اوثلث ساعة وألف ألف هنا

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-569.htm Wed, 01 Oct 2008 15:07:33 +0300 المقادير: كاستين دقيق- ملح حسب الرغبة - ماء للعجن- الحشوة : لحم مفروم- بصل - ملح : فلفل اسود. الطريقة: تعجن العجينة وتترك ثم تقسم الي دوائر ثم تفرد وتحشى باللحم المفروم وترص في القدر الخاص بالمنتو لمدة 25 دقيقة وبالعافية

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-568.htm Wed, 01 Oct 2008 15:06:44 +0300 المقادير: 2/1 2 ملعقة صغيرة خميرة مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء 3/1 1 كوب ماء دافئ 4/1 كوب زيت خضار 4/1 كوب عسل أو عسل أسود 2/1 3 كوب دقيق أسمر 4/1 كوب حليب جاف (بودرة) 4/1 1 ملعقة صغير ملح الطريقة: 1- تخلط جميع المقادير جيدا وتعجن حتى تحصلين على عجينه متماسكة. 2- ادهني يديك بقليل من الزيت و اعجني العجينةمابين 6 إلى 8 دقائق. 3- ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها 4- بعد ساعة شكلي العجينة على شكل قالب الخبز بالأبعاد التالية 23x 13 x 8 سم 5- تغطى بقطعة قماش و تترك ساعة أخرى حتى تترفع العجينة فوق طرف القالب. 6- يخبز في فرن درجة حرارته 350 فهرينهايت لمدة 20 دقيقة وهي مكشوفة ثم تغطى بورق قصدير و تخبز لمدة 20 دقيقة أخرى

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-567.htm Wed, 01 Oct 2008 15:06:15 +0300 المقادير: ربطة بقدونس مفرومة ناعم (اغسلي الخضار قبل ان تفرميها) كوب طحين 3 1كوب حليب ملعقه كبيره لبن زبادي مص ملح ملعقه صغيره بيكن باودر ملعقه صغيره بيكاربونات ملعقه كبيره زبدة 2كأس ماء دافىء الطريقة: نفرك الطحين بالزبدة الى ان يتفتفت ثم نضيف باقي المواد ونفركه ونبدء بأضافة الماء شيئأ فشيئا الى ان تتماسك العجينة ثم نضيف البقدونس ونعجن مدة 15 دقيقة اذا احسسنا انها قوية نضيف قليل من الزبدة ونعجن ثم نتركها مغطاة ساعة الى ان تخمر نقسمها الى كرات صغيرة على صينية مفروشة باالطحين ونغطيها ونتركها 5 دقائق اخرى نحضر مقلاة ممسوحة بقليل من الزبدة ونسخنها ونضع الخبزة بعد ان نفتحها على شكل دائري تحمر وعلى الوجه لثاني الى ان تكتمل. تقدم مع الشاي وانواع الاجبان او الزبدة والف عافية ويفضل تقديمها في اماسي الشاي في ايام الصيف اللهم وفقنا لفعل الخير ونجنا من عذاب النار، اتمنى لكم كل الموفقية والخير.

]]> http://www.7awa2.com//articles-action-show-id-460.htm Fri, 26 Sep 2008 12:56:42 +0300